厨师，你一定要有一份社保

社保即社会保险，是社会保障制度的一个最重要的组成部分，为劳动者提供最基本的生活保障，在劳动者遭遇劳动风险时给予必要的帮助。

随着社会的发展，制度的完善，社保的普及度也有了大幅提升。然而就在这样的一个大趋势下，我们身边一些很常见的行业中，依然有很大一部分人，没有社保。厨师，就是其中之一。

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众所周知，厨师是一份十分辛苦的工作，厨房里油烟缭绕，每天汗流浃背，一站就是十几个小时，顶着高温工作，厨师服湿了又干、干了又湿，吃饭时间不规律，作息混乱，而且还基本没有假期……

被切伤、烫伤、热油溅伤简直是家常便饭，更痛苦的是久站对膝盖、脊椎还有颈椎都造成了很大的负担，静脉曲张几乎是厨师“必备”的职业病之一。如果没有社保，厨师的基本利益如何维护，厨师的身体健康谁来保障？

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为什么有的单位不愿意给厨师交社保？

国家劳动法规定，职工入职需要签订劳动合同，并在入职购买社保。这样的规定在餐饮企业中真正实施的会有多少呢？绝对不会超过30%。

1、餐饮行业流动性很强，从业者的流动性也很大，两者都不稳定，这就导致了政府部门监管困难，也就导致了很多餐饮企业钻了空子，不为员工买社保或是少买（只买主管级别以上的，基层员工不买）；

2、作为门槛较低的餐饮行业，除了一些中小餐饮企业拥有相对完善的组织架构外，更多的是个体户经营的小餐馆。这些个体餐饮老板，做的是小本经营，员工很可能就是自己和家人，他们连自己都未必会购买社保，更不用说为员工购买了。即使聘请了员工，大多都是口头协议工作，并没有签订任何的劳动合同，工资都是直接转账或者发现金，根本不会考虑社保问题。

我们经常会看到一些快餐店门口的招聘启事上写着：招聘厨师一名，服务员多名，待遇丰厚，有意者面谈。至于在一些大酒楼和餐厅出现了月薪多少招聘服务员+社保，基本不会出现在这些个体的餐饮店上。这基本是全国餐饮的一个公开的秘密。

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3、由于房租成本、用工成本、物料成本每一样都是压在企业身上的一座大山。随着社保缴纳基数标准的上涨，意味着企业的成本压力将加重 。一方面是企业高额的社保税费，一方面员工认为养老等交了也不好带走，也不好跳槽，此外交社保后自己拿的钱也少了。在这样的权衡利益之下，餐饮行业一般员工普遍不上社保或者少上社保的现象就不难理解了。

以上的三个原因导致了餐饮业的养老储备指数低于各个行业，但是终其原因还是因为餐饮从业者对于社保的认识不深，餐饮老板缺乏相关的法律意识。

比如，很多刚入行的厨师学徒，一个月只拿3000元的月薪，扣除社保的几百块，到手也就剩下两千多。两千多可以做什么？能买几件衣服？吃几顿饭？大部分人会觉得，拿出几百块交社保，不如实实在在到手的钱来得有安全感。

2019年社保新政策

2018年8月20日，国家税务总局、财政部、人力资源和社会保障部、国家卫生健康委员会、国家医疗保障局视频会议部署，12月10日前要完成社会保险费和第一批非税收入征管职责划转交接工作，自2019年1月1日起由税务部门统一征收各项社会保险费和先行划转的非税收入。

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这意味着以后各项社会保险费将由税务部门统一征收，而不是代收。

税务的征管能力是目前而言最强的，这样的调整意味着什么？

一方面，社保基金收支两条线，将征收职能从人社部门分离出来，有利于人社部门集中力量来做社保基金的管理和发放。

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另一方面，也是最关键的，税务部门和其他部门相比，征管能力是目前而言最强的。税务部门最容易掌握用人单位的经营状况和工资发放情况，对那些不给员工上社保、不全额上社保的企业最方便做到“精准打击”。

单位不缴少缴社保？

责任人连飞机都别想坐

从今年1月1日开始，个税、社保征收一起归于税局管理，众所周知，税务的征管能力是目前最强的，这就意味着，以后公司给员工漏缴、少缴的情况，将不再存在。工资有多少就要上多少社保和个税！员工将能更好的维护自己的基本权益，享受到正常的社保待遇。

那些不给员工上社保、不全额上社保的企业将很容易被查出来！对于这些企业，将被定为严重失信，责任人连飞机都别想坐啦！

餐饮老板如何改善这种现状呢？

首先，餐饮人要充分认识到购买社保的好处。社保包含了养老险、工伤险、失业险、生育险和医疗险。除去养老和失业险对于大多数餐饮人虚无缥缈外，生育保险、工伤险和医疗险则是实实在在的有用的。特别是生育保险，女职工可以获得生育津贴，男职工也可以为伴侣报销一半。而且，购买社保是职工的权益，你有权利维护你的权益。

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其次，餐饮老板要增强法律意识。要想将企业做大做强，制度的规范必不可少，员工的福利也必须完善。虽然不帮员工购买社保是可以减少一些成本，但是万一员工出现工伤意外，全额的医药费将是一笔大的支出。此外，万一被人到劳动局举报一下，真的够吃一壶了。

小结

有些地方的主厨工资能够达到8000+甚至过万，但厨师朋友们一定要清楚，工资和社保都是你应得的待遇，千万不要认为“到手的钱才是实实在在的，社保什么的交了又看不见摸不着。”

社保是为广大厨师朋友提供工作、医疗、养老等保障的一个重大支柱，是一个长久的储蓄，提高自己对社保的认知，才是真正实际的利益。