杂鱼荟萃，还有萝卜开会，这道美味一定让你垂涎三尺

今天是6月15日，看到新闻讲中国的东海海域已经进入休渔期，政府为了保证生态环境推出的政策还是很合理的。每年这个季节，内陆的淡水鱼就成为市场是的主角。小编的家里承包了几亩鱼塘，听父亲说里面养了十几种鱼。大的桂鱼、花鲢、青鱼、黄辣丁、鲳鱼、刀鱼等等。每到逢年过节，我家的鱼塘边上总会出现不少人，因为在我们这里，鱼是非常受欢迎的。无论是结婚或者得子，只要是喜庆的事情，餐桌上肯定少不了鱼的存在。我从小就喜欢吃鱼，在父母的教育下，知道吃鱼可以变聪明。所以，这些年我一直在吃鱼，哈哈。能顺利的考上大学，父母说也有这几亩鱼塘的功劳。那时候，每天放学回家，这片不大的池塘总是能给我种安逸的感觉。父亲在里面种了荷花，专门用作观赏的，还特意在上面修了一座桥，每年夏天，都能在鱼塘边上找个凉快的地方闻闻荷花香，听听青蛙鸣。

杂鱼荟萃，还有萝卜开会，这道美味一定让你垂涎三尺

虽然如今在外地工作，每次夏天回到家，也总会邀请父亲一起，找两副鱼竿，一起坐在池塘边上，边钓鱼边聊聊近况。一般一个下午，俩人能钓到好几斤。因为鱼塘里什么鱼都有，所以回到家肯定是让母亲做陪我长大但是味道不变的一道菜，那就是萝卜烧杂鱼。现在这个季节，以前吃不到萝卜，因为不是种植的季节，但是现在的社会，什么对身体好，咱们就吃什么，所以每次回家的时候，我总会去超市买点萝卜带回家。因为萝卜有土人参之称，对于胃不好的人来说，萝卜和鱼两种食材是绝配。而且萝卜富含大量的维生素C，而维C具有较强的抗氧化功能，是非常理想的美容食品。除此以外，萝卜还能降血压和血脂等，所以是老少皆宜。

杂鱼荟萃，还有萝卜开会，这道美味一定让你垂涎三尺

所需食材：
草鱼（各种都可以）6条，萝卜2个，葱1棵，姜1块，蒜瓣8个，香菜2棵，辣椒5个，料酒适量，辣椒酱适量，醋适量，生抽适量，老抽适量

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烹制步骤：
1、将准备的鲜活草鱼收拾干净（内脏），再清洗干净，放入盆中；
2、将葱切碎，蒜切末，姜切丝，香菜清洗干净切段，辣椒清洗干净切小段，备用；

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3、锅中倒入适量的油（略多点），油热后向锅中倒入适量的辣椒酱，翻炒均匀后调制小火；
4、爆炒出香味之后，倒入准备好的葱和姜，翻炒均匀，再倒入适量的料酒、生抽老抽以及适量的水，盖上锅盖，焖煮；

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5、水沸腾后将鱼放入锅中，等到锅开再放入少许醋，翻炒均匀；
6、向锅中倒入准备好的萝卜片，蒜瓣，不用翻炒直接盖上盖子；
7、锅开后改至小火慢炖，二十分钟后放入辣椒以及切段的香菜，在放入适量的盐；
8、翻炒均匀后即可出锅。
非常鲜美的萝卜炖杂鱼就做好了，你学会了吗？